Palo Cortado Micaela Spanje Zeer precieze neus vol rood

Zeer precieze neus vol rood fruit (frambozen

Vol energie en verteerbaarheid (een knipoog naar Dutraive)

Deze premium wijn is gemaakt van druiven die met de hand zijn geplukt van 25-30 jaar oude chardonnay-wijnstokken op enkele van de beste percelen met geconcentreerde smaken en mineraliteit

Goede zuren die in balans zijn met de rijpe

De druiven trossen worden in zijn geheel met takjes zacht geperst

Palo Cortado Micaela Spanje Zeer precieze neus vol roodEen sherry die de elegantie van een Amontillado combineert met de volle body van een Oloroso. Deze zeldzame stijl ontstaat wanneer een Fino of Manzanilla plotseling stopt met de ontwikkeling van de beschermende 'flor' gistlaag, waarna het wijnniveau wordt verhoogd tot 17 18% alcohol om oxidatie te bevorderen. Het resultaat is een complexe en verfijnde wijn met een gemiddelde rijpingstijd van 25 jaar.