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TENUTA DI PROVENIENZA Jaddico- Giancòla
Annata 2019
lungo e pieno fino al quarto/quarto
Ottimo l’abbinamento con affettati
evolve in un bouquet ancora più complesso dopo qualche anno di bottiglia
Champagne AOC Mineral 2015 Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Agrapart 0,75L — Champagne Chardonnay Bordeaux TENUTA DI PROVENIENZA Jaddico- GiancòlaVitigno: Chardonnay Vinificazione parcellare, in demi muids e cuves. Assemblaggio delle teste di cuve 2015 provenienti da Avize (Champ Bouton) e di Cramant (Bionnes) su terreni con il medesimo profilo geologico, molto calcareo. L'et media delle viti di circa 50 anni. La fermentazione malolattica completa. "Mise en bouteille" nel mese di maggio 2016 senza filtrazione n chiarifica. Il vino rimasto sui lieviti tra i 72 e gli 84 mesi. Il "remuage" stato