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Questo “monarca assoluto” del vino non necessita di tecniche moderne di vinificazione: alla vendemmia tardiva in cassette è seguito un appassimento naturale con botritizzazione di circa 60 gg fino a raggiungere le ottimali concentrazioni zuccherine naturali
le dégorgement a lieu sans ajout de sucre
d'épices et de chocolat
che contribuisce a conferire al vino una straordinaria eleganza
è vellutato
Rock Angel Côtes de Provence Rosé AOC Classificazione-IGT Questo “monarca assoluto” del vinoLe Chteau d'Esclans Rock Angel Ctes de Provence Ros AOC est une dlicieuse expression du ros du sud pittoresque de la France, o les vignobles ensoleills produisent des raisins Grenache, Cinsault et Rollo, ce dernier tant galement connu sous le nom de Vermentino. Ce vin extraordinaire subit un traitement partiellement fermentaire dans de grands fts de chne, ce qui lui confre une personnalit unique, trs loigne du ros anonyme classique. Le profil gustatif