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alte Olivenhaine wieder zu kultivieren
Wichtige Qualitätsmerkmale sind die Einführung der Frühlese und die Verarbeitung am selben Tag
Hierfür steht auf dem Anwesen ein jahrhundertealter Steinkeller zur Verfügung
600 Jahre alt sind
Marghertia
Bio Olivenöl Ipsa Frantoio ernte-aktion alte Olivenhaine wieder zu kultivierenHoch ber dem Mirnatal liegt das Dorf Ipi mit dem malerischen Olivenhain der Familie Ipa. Sie hatte in den 1990er Jahren begonnen, alte Olivenhaine wieder zu kultivieren. Die Familie ist Trend und Tradition des Dorfes gleichermaen gefolgt. Klaudio Ipa und seine Familie bewirtschaften 5 Hektar Land mit 1. 000 Bumen. Die Oliven werden manuell gepflckt und noch am selben Tag durch Trockenbehandlung verarbeitet. Dafr steht auf dem Landgut ein