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con note di pepe nero
profumo ampio
Vinaccia selezionata di uve Barbera d'Asti
Colore trasparente
un processo abile e paziente
Cantina Privata Barbaresco - Barbaresco cask finish con note di pepe neroMATERIA PRIMA Da vinacce di uve di Nebbiolo da Barolo e da Barbaresco e di Moscato dAsti. DISTILLAZIONE Alambicco discontinuo a vapore metodo Lazarito Bocchino. Il distillato ottenuto alla gradazione di 75 dopo opportuni scarti di teste e code per mezzo di colonne con piatti a fungo di rame. AFFINAMENTO In barriques da 225 litri di legno di Allier, Troncais e Limousin, per un periodo minimo di 8 anni, durante il quale la gradazione del distillato
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