Anoma van der Veere - Sushi eet je met je handen Roken Met de meetlatjes (ook wel

Met de meetlatjes (ook wel deeglatjes of uitrol-latjes genoemd) rol je dus altijd het deeg op dezelfde dikte uit

In dit boek vind je 125 gevarieerde recepten: van snelle pasta’s en salades tot makkelijke ovenschotels

geuren en smaken

Van culinaire noviteiten en rages tot en met traditionele

Het blad is zo ontworpen dat hij ideaal is voor het snijden van groenten en vis vanwege de inkepingen op het snijblad biedt deze minder weerstand

Anoma van der Veere - Sushi eet je met je handen Roken Met de meetlatjes (ook welAls correspondent ontdekt Anoma van der Veere dat je Japan het beste leert kennen door te kijken naar wat er op je bord ligt. Samen met voedselhistoricus Katarzyna Cwiertka ontrafelt Van der Veere Japan. Onderweg ontmoet hij ramenchefs, zee egelboeren en theemeesters. Zo ontdekt hij hoe de eeuwenoude matcha de wereld veroverde; hoe sushi uitgroeide van eenvoudige havenhap tot verfijnd vakmanschap; welk geluid je hoort te maken als je ramen eet