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de forma temporal o continua
% de extracto
Alfa acidos % Beta ácidos % Aceites totales mL/100 g 17 - 20 5 - 8 2 - 4
que aporta un intenso sabor a trigo
Produce un mosto dulce y lleno de sabor con cualidades aromáticas
Levadura Red Star Cotes des Blanc Azúcar de forma temporal o continuaCepa de fermentacin rpida que asegura una fermentacin regular incluso a baja temperatura (12C 14C, 53F 57F). Poco aumento de temperatura en caso de que no se controle la temperatura de fermentacin. Tolerancia al alcohol: >14% vol. Baja produccin de espuma y muy baja produccin de acidez voltil y compuestos sulfurosos con un aporte nitrogenado adaptado (adicin equilibrada de nitrgeno orgnico y mineral). Ficha Tcnica